“这款蛋糕好清爽,不油腻,吃起来还有柠檬的香气,还有酸酸甜甜的感觉。爱吃甜点朋友们就可以做这个款蛋糕来吃,也不会发胖。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬蒸糕的做法步骤
1、面粉等过筛,称好备用
2、鸡蛋和糖,隔水加热,到30多度。【鸡蛋没放冰箱就不用,因为家里的鸡蛋都在冰箱里放,加热好打发】
3、奶油要隔水融化
4、加热的鸡蛋和糖打至乳白
5、加入过筛的面粉,快速拌匀
6、在加入奶油拌匀
7、在加入柠檬皮和柠檬汁拌均匀
8、到入模具中,锅里上气,蒸35分钟
小窍门
柠檬不要刮到白色的部分,要不会有苦味