“适合人群:孕妇,产妇”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤
1、把材料准备好:姜片,姜丝,一个柠檬(切好片),柠檬汁(自己用手挤),料酒,鱼露。
2、先把鱼洗干净,肚子切好,两边都切好。
3、碗底铺好姜丝和姜片,然后把鱼放上去。
4、把姜片放进肚子里,去腥。
5、切好的鱼放置15分钟左右,放入料酒去腥。
6、再放一勺盐,两边抹均匀。
7、15分钟过去后,把柠檬汁倒在鱼上,再撒点白糖,光用柠檬汁太酸了,ps:白糖照片我没拍。
8、鱼肚子切开的部分,把姜片塞进去,主要是在蒸的过程中去腥了。
9、把鱼放上去后把柠檬摆在两边,切好的姜丝和葱丝放上去。
10、蒸好15分钟出锅了后把鱼露撒在鱼上,量的大小自己掌握,鱼露相当于掌握咸淡。