准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 油面筋 :100香菇(干) :10 冬笋 :25油菜心 :25淀粉(蚕豆) :5 辅料 味精 :3 酱油 :15香油 :10料酒 :5 花生油 :20 白砂糖 :5 具体步骤1. 将油面筋切成小方块;2. 鲜笋洗净切成菱形片;3. 水发香菇切成丝;4. 油菜心择净切成段;5. 炒锅置旺火,下入花生油,烧至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开;6. 再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成。