准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 青椒 :200卤肥肠 :200 辅料盐 :适量花椒粒 :适量油 :适量蒜 :适量干辣椒 :适量 姜 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.姜切细丝,蒜切开。 2.青椒切成块。 3.肥肠切块。 4.炒锅烧热放油,放入花椒粒和姜、蒜炒香。 5.倒入服肥肠炒出油。 6.加入青椒块。炒匀。 7.加生抽,少量的盐。 8.熟后盛出装盘。烹饪技巧用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味