主料
鱼 :一条辅料
五香(香叶,陈皮,花椒,大料,桂皮) :适量盐 :适量
糖 :适量
葱姜 :若干
料酒 :适量
具体步骤
1. 鱼腌制,准备好五香聊,蛋糊适量
2. 腌制好的鱼放蛋糊里挂糊,蛋糊是我自己随便调的,鸡蛋加了点面粉。喜欢吃鱼外面包着一层糊糊的可以自己调,要稍微稠点,方便挂在鱼上。不喜欢的可以略过。
3. 裹好面糊,入热油锅煎制双面金黄。
4. 加葱姜略炒。
5. 加酱油上色。
6. 加适量水后下五香料下盐、糖。大火烧开中小火炖一下。20分钟左右。中间我翻了一次,让鱼入味。
7. 出锅上菜咯!明天的午饭补充新鲜蛋白质了!
8. 难得拿出所有香料。煮个五香花生来吃!