主料
白菜 :250猪瘦肉 :50
虾肉 :25
鸡蛋 :一个
鱼肉末 :20
香菇 :6朵
辅料
发菜 :5上汤 :适量
生油 :适量
味精 :适量
食盐 :适量
胡椒粉 :适量
麻油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1、首先把白菜洗干净,撕成大块,放在清水中浸泡一会儿,然后捞出沥干水分
2、发菜洗干净沥水备用,香菇剁成细末备用
3、猪瘦肉和虾肉混合在一起剁成肉末,加入鸡蛋清,再加入适当的调味品搅拌均匀,接下来加入鱼肉末和香菇末一起搅拌,制成馅料备用。
4、加入适量的生油在锅里,烧至6成热后把菜条放进去稍微炸一会儿,然后捞出
5、把上汤和调味品倒在里面,将菜条焖一会儿取出,去掉咸草
6、放在案板上,切成块状,摆好装在盘子里,放在烧开水的蒸笼里面蒸一会儿
7、最后取出加上原汤进行勾芡,直接淋在上面就可以了。