“柳梭儿,是柳树的嫩芽,有的地方叫柳絮儿。柳梭儿不仅可以作烹饪原料,而且还有一定的药用价值,其味苦、性寒,入肝、心、大肠经。常食有清热解毒、祛火明目的功效。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌柳梭儿的做法步骤
1、嫩嫩的柳梭儿择洗净,开水焯一滚儿。
2、捞入凉水中浸泡一夜,可以去除柳梭儿一部分苦味儿。
3、浸泡一夜的柳梭儿攥一下水份,盛入盘中。
4、香葱,小米椒,蒜末。
5、盛入碗内。
6、适量盐,生抽,陈醋,香油调味。
7、调好的料汁浇上,食用时拌匀即可。
8、成品。
9、成品。