主料
叶豆腐 :1袋辅料
五花肉 :适量青椒 :适量
油 :少许
红椒 :适量
大蒜粒 :适量
红油豆瓣酱 :少许
生抽 :少许
蒸鱼豉油 :少许
具体步骤
准备好千叶豆腐和青椒、红椒
将五花肉切片备用
锅中烧热油,倒入千叶豆腐过油;待千页豆腐膨胀微黄即可出锅沥油
锅中留少许油,将五花肉入锅煸炒,炒香后盛起备用;将青、红椒入锅煸炒后盛起备用
锅内留少许油,倒入红尖椒、大蒜粒煸炒;锅内倒入红油豆瓣煸炒至红油溢出
待红油豆瓣炒香后,倒入适量调味汁(生抽、蒸鱼豉油、白糖),将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中翻炒,点水后略炒
起锅装盘,撒上青、红椒圈或芝麻、香葱点缀即可