主料
荞麦粉 :适量绿豆粉 :适量
胡萝卜 :适量
西红柿 :适量
黑木耳 :适量
鸡蛋 :适量
洋葱 :适量
里脊肉片 :适量
调料: :适量
盐 :适量
六月鲜酱油 :适量
欣和韩式甜辣酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 一.猫耳朵做法:(事先准备凉开水一碗)
2. 1各种面粉加水揉成光滑的面团,搓成和手指一样粗的长条,切成像指甲盖般大小的剂子,在面粉中略拌,再将剂子直立,用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状;
3. 2锅中放水,煮开后,放入猫耳朵,煮大概15分钟后,即可捞出过冷水
4. 二.卤汁做法:
5. 1将里脊肉切成肉片,胡萝卜,黄瓜,切成片。
6. 2黑木耳用冷水泡发开,洗净待用。西红柿用开水烫一下,把皮剥去,切成小丁。
7. 3热锅温油,把肉片和胡萝卜分别滑油,鸡蛋炒好,乘出待用
8. 4接着用小火把西红柿丁熬成西红柿酱
9. 5重新起锅,放油,把洋葱爆香后,倒入猫耳朵,和事先炒好的胡萝卜,鸡蛋,肉片,西红柿酱,加入欣和韩式甜辣酱,六月鲜酱油和盐还有少量的水,用小火慢慢收汁。这样香香的酱汁都被吸收到猫耳朵里去了,非常入味。
10. 6最后汁收干净之前,放入黄瓜,这样黄瓜还是脆脆的,灰常好吃滴。