准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时主料鸡胗 :200鸡 :300 辅料油 :适量 酱油 :适量大料 :适量盐 :适量葱 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.鸡胗和鸡用水煮一下,主要是去腥味. 2.鸡胗煮好后适当的切一下. 3.鸡胗再用水泡一下. 4.鸡块盛出备用. 5.锅里油热后放葱,姜,大料爆锅,然后放鸡块翻炒. 6.炒到鸡块泛黄加水,少量味极鲜开始炖. 7.炖至汤汁少时加鸡胗. 8.再加适量味极鲜和盐,收汁即可.烹饪技巧鸡胗要多煮一下,清水也必须要泡啊,这样才能去味.