准备时间:6分钟 烹饪时间:10分钟主料 紫甘蓝 :3-4片叶 辅料盐 :5 醋 :适量白糖 :少许生抽 :一点点香油 :少许 具体步骤1. 紫甘蓝剥取3~4片叶子,洗净2. 整片叶焯水,一片一片焯(缩短时间,减少营养损失),及时捞出,晾凉3. 切成细絲。较厚的梗部,可片出几层薄片,再切絲4. 装盘5. 放入盐,生抽,白糖,醋,香油,拌匀即成。烹饪技巧焯水时,要整片叶焯水,时间要短,减少营养损失,但时间太短,口感会稍差