准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料小鱼干 :50公克 青辣椒 :10公克 红辣椒 :10公克豆干 :20公克豆豉 :5公克蒜头 :5颗 酱油 :1大匙米酒 :1大匙糖 :1/2小匙 辅料 具体步骤1. 小鱼干洗净,放入沸水中汆烫一下沥干,再放入油温120℃的油锅中炸香,沥油备用。2. 豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下,沥油备用。3. 蒜头切末;青辣椒、红辣椒切斜片,备用。4. 热锅,倒入少许油,放入作法3的材料与豆豉爆香,再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。