主料
芦笋 :150木耳 :40
腊肠 :1根
辅料
葱 :适量料酒 :10ml
红辣椒 :1个
生抽 :10ml
鸡精 :少许
油 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材,木耳提前泡发。
2.腊肠切片,芦笋去老根切斜段。
3.锅中水烧开加少许盐放入芦笋焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆葱姜。
5.再放入腊肠翻炒。
6.炒至腊肠变透明加入料酒炒香。
7.再加入白糖继续翻炒。
8.加入生抽。
9.再把芦笋和木耳倒入翻炒。
10.加入红辣椒,少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
芦笋要把老根去掉,然后焯烫过凉,水中加点盐,可以使芦笋更加碧绿脆嫩。