香酥小河虾（首发）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.新鲜的小河虾洗净后控一下水，然后放料酒、盐、鸡蛋清、姜粉卤20分钟

2.裹上淀粉

3.用滚热的油翻炸至小河虾的红色均匀出锅，然后在将锅里油加热烧开，再将小河虾到进去翻炒

4.出锅前放葱花进去在翻炒出葱香后出锅

烹饪技巧

至少要油炸两遍小河虾，才会表皮酥脆，炸第三遍的话小河虾里面的肉会空很多，但皮就更脆啦~