“家庭版”水煮鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备大批的食材（红薯粉，娃娃菜，香菜，姜，泡椒，葱，蒜头，花椒，青瓜）

2.锅内慢火加油炒花椒，炒出香味来

3.然后加入泡姜，泡椒，蒜片，葱段煸炒

4.炒出香味后，加入开水

5.此时加入两茶匙盐

6.一汤匙糖

7.一汤匙生抽

8.一汤匙蚝油

9.加入娃娃菜

10.加入红薯粉

11.加入青瓜片略煮一会，然后捞出汤内的菜，剩下点汤汁

12.在剩下的汤汁里加入事先拌好味道的鱼片

13.不要搅动，静待汤滚开

14.加香菜出锅喽

烹饪技巧

1、鱼片要厚薄均匀，煮时断生即可，时间长了不够鲜嫩。2、水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。3、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。