主料
五花肉 ：250辅料
青椒 ：50红彩椒 ：50
花椒 ：10
生抽 ：适量
油 ：适量
西芹 ：50
豆豉 ：10
郫县豆瓣 ：20
干辣椒 ：5
味精 ：少许
盐 ：适量
具体步骤
1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净
2.五花肉切成片
3.青椒、红椒切成块、西芹切段
4.锅里适量的油烧至6成热，加入花椒出香味
5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味
6.加入五花肉翻炒至半熟
7.加入花椒和干辣椒大火爆炒
8.中火加入青椒和红彩椒翻炒
9.加入西芹翻炒
10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅
11.成品
1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持清香味
