主料
五花肉 :160辅料
盐 :适量生抽 :适量
菜椒 :半个
色拉油 :适量
具体步骤
1.五花肉去皮,清洗干净,将其放入冰箱冷冻。将五花肉稍微解冻,切片。菜椒切小丁。
2.将切片的五花肉排入不粘锅内,中小火煎。
3.在五花肉表面撒上适量盐,并且注意翻身。
4.慢慢看到两面变得金黄,肉变硬。加入菜椒丁,翻炒数下,菜椒开始变软时
5.加入适量生抽,继续翻炒数下即可。
1、五花肉冷冻后比较好切。2、边煎边撒盐,不要等到肉变硬时才撒,这样不易入味。3、锅内不用加油煎,因为五花肉在煎制过程中会有油析出。