准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 瘦肉 :200 辣椒 :150 胡萝卜 :100 洋葱 :100 辅料盐 :适量油 :适量 花椒 :10 具体步骤1. 瘦肉胡萝卜洋葱互丝,辣椒斜切。2. 下油,七八成热时下花椒,中小火熬出香味。3. 花椒出香味后盛出丢弃。转猛火,锅热下肉丝翻炒变色,装起。4. 下洋葱丝炒出香味。5. 下胡萝卜丝炒。炒至稍软。6. 下肉丝炒。7. 胡萝卜丝熟时下辣椒炒。8. 辣椒断生熟了下盐调味,装碟。烹饪技巧花椒要中小火慢熬出香味。火大容易糊。