准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :100 鸡蛋 :1个 辅料鸡粉 :适量面粉 :适量油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.备好食材 2.茄子去皮洗净切薄片 3.鸡蛋打散 加入适量面粉 盐 鸡粉 水调成蛋面糊 4.将茄片的两面均匀沾上干面粉 5.再均匀地沾上蛋面糊 6.热油锅 7.下沾过蛋面糊的茄片 小火慢煎 8.煎至两面表皮金黄色 9.出锅用油纸吸下多余油脂就可开吃了烹饪技巧茄片两面沾上面粉,更容易沾上蛋面糊。