准备时间:40分钟 烹饪时间:30分钟主料带筋牛肉 :500 辅料黄豆酱、生抽、八角、香叶、桂皮、料酒、糖、盐等 :适量 具体步骤 1.洗干净的牛肉用葱段、姜片、香料、料酒、盐,腌一晚! 2.第二天把肉放入凉水里面烧开,过滤出血水 3.焯过水后捞出备用 4.葱,姜、料酒、黄酱、老抽、生抽、大料、桂皮,香叶、糖、盐适当加水在高压锅里煮沸 5.下入牛肉,中小火根据水量炖到汤不多时,大约用了45分钟。 6.关火后自然凉,盛出后盖保鲜膜放冰箱! 7.吃时切片即可