主料
鲅鱼 :2条辅料
盐 :适量香叶 :适量
花椒粉 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
大料 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.鲅鱼去除内脏洗净,在身上划几刀
2.准备好葱姜蒜、大料、香叶
3.热油锅,放入鲅鱼煎至金黄
4.放入葱姜蒜、大料、香叶炒香
5.倒入料酒
6.放入适量花椒
7.粉放入白糖
8.倒入适量酱油
9.放入适量的番茄酱
10.加入适量清水,盖盖焖煮10-15分左右
11.待汤汁收的差不多时放入盐调味
12.最后调入鸡精即可出锅
煎鱼时要待一面定形后再翻面煎最好加点香菜鱼就更好吃了,因家里没有了就放了点葱花做点缀