主料
西葫芦 :1个辅料
油 :适量鸡蛋 :2个
干面粉 :适量
花椒面 :适量
盐 :适量
胡椒面 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
1.西葫芦洗净切成段,在截面轻轻切出3刀分成6等份的痕迹。
2.顺着每一刀的刀痕,成垂直角切5毫米的深的切口。
3.切成西葫芦花片,放入盘中,撒少许盐,花椒面、胡椒面腌20分钟。
4.将西葫芦片沾一层面粉。
5.再蘸一层鸡蛋液。
6.放入平底锅中煎制两面金黄即可。
7.用枸杞装饰。
也可以腌西葫芦时不放调料,煎好后,蘸甜面酱、沙茶酱或番茄酱食用。