准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 西葫芦 :1个 鸡蛋 :2个 辅料油 :适量生抽 :适量盐 :适量葱 :适量鸡精 :适量姜末 :适量 具体步骤 1.准备的食材。 2.鸡蛋去壳,加盐打成蛋液。西葫芦洗净,切薄片。葱姜切末,备用。 3.锅中倒入底油,油热,把鸡蛋液炒散,成鸡蛋粒,盛出备用。 4.锅中倒入底油,油热下葱姜末煸出香味。 5.下西葫片,加盐翻炒,倒少许生抽上色,倒入鸡蛋粒翻炒。加鸡精,盛盘即可。烹饪技巧西葫芦不宜生吃。烹调时不宜煮太烂,以免营养损失。