主料
猪瘦肉 :150西兰花 :200
辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
湿淀粉 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.西兰花洗净掰成小朵,沸水焯一下,捞起过冷水,控干水分;
2.猪肉切片,湿淀粉抓一下;
3.葱、姜切碎;
4.炒锅加入色拉油,爆出葱姜的香味,滑入肉片煸炒;
5.加入西兰花爆炒2分钟;
6.加入胡椒粉、盐、海鲜酱油调味,勾薄欠出锅;
7.装盘。
1.将西兰花在加盐的凉水里浸泡十来分钟,可将埋伏在花朵里的小虫泡出来,再用清水清洗。2.用食醋兑水泡十余分钟,可溶解菜花上的蜡和消毒。