主料
烧肉 :300春笋 :600
辅料
蚝油 :10食用油 :5
酱油 :5
鸡精 :3
盐 :3
蒜 :1头
姜 :10
具体步骤
1.剥去笋壳,切去底端变老的部分,用清水冲洗干净
2.切成滚刀块
3.放入开水锅里焯两分钟
4.焯出后再过两次清水,去掉苦味
5.烧肉切大块
6.建议多放姜同蒜
7.热锅凉油,煸姜同蒜
8.放入烧肉
9.放入笋
10.放蚝油,酱油同盐
11.放适量的水,加盖焖,中途搅搅笋
12.焖到收汁,关火,放鸡精,搅均匀
13.上桌了
1剥去笋壳,切去底端变老的部分,用清水冲洗干净,切成滚刀块2春笋吃的时候会有苦味,切完后放入开水中焯两分钟,再换两次清水3笋湿气重,建议多放姜