主料
藕 :适量辅料
红椒 :适量菜籽油 :适量
盐 :适量
米醋 :适量
青椒 :适量
具体步骤
1.藕切薄片,泡入清水中,用手轻轻搓几下,中途换两次水。
2.青椒捏软,用刀在蒂头轻轻划一圈,注意不要划太用力,会把头整个切下来。划圈之后一手捏住青椒柄360度摇晃几次,然后就可以轻松把辣椒蒂头带心拿出来啦!
3.青椒红椒切圈,用水冲洗,把辣椒籽冲去一些会没那么辣。
4.锅中放油,放入青红椒翻炒一会儿放入沥起的藕片。翻炒的时候不时放一点水。差不多放盐,适量米醋,不要用陈醋哦颜色会差很多
5.出锅。
藕片炒之前用水泡洗几遍炒出来更脆