主料
可可粉 :10鸡蛋 :1个
低精面粉 :160
辅料
糖粉 :100香草精 :四分之一茶匙
无盐黄油 :130
具体步骤
1.黄油在室温下软化,加入糖粉打发,不断搅拌,打发后的黄油颜色变浅,呈乳白色,糖的颗粒基本上看不到。
2.打散的鸡蛋液加入步骤1的黄油中,充分搅打,面粉,可可粉,香草精过筛入黄油中,制作成一个全油性的面团。
3.取一个大号的裱花嘴和一个裱花带,用刮刀把面团放入裱花袋中在分口出拧紧。
4.烤盘垫油纸,在油纸上小心挤出曲奇饼干,我第一次用裱花嘴,所以外相差了点。估计以后熟练就好了
5.烤箱置190度,预热10分钟然后放入挤好的曲奇饼干,烤十分钟即可。