准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鲈鱼 :1条 辅料盐 :适量 姜 :适量香蒜 :适量红椒末 :适量酒 :适量 酱油 :适量白醋 :适量糖 :适量葱花 :适量 具体步骤1. 鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片.不能切断.每片尽量相同.2. 用盐抹匀腌一会.一片片相叠,中间摆上鱼头.放上姜末.入烧开的蒸锅蒸五分钟后取出.3. 爆香蒜末.红椒末.洒点酒.倒入蒸鱼后的汁.酱油.一点糖.一点白醋.下葱花关火.把汁淋在鱼身上.准备年饭的鱼就做这种.