主料
武昌鱼 ：1条辅料
姜 ：少许葱 ：适量
西兰花 ：适量
朝天椒 ：适量
料酒、盐、蒸鱼豉油、油、花椒 ：适量
具体步骤
1. 鱼去头去尾去鳍，从背部下刀切到肚皮。一般的菜谱说到鱼肚处不要切断，不过经过本姑娘实践几次滑滑不稳摆开比较难办，所以建议新手小伙伴直接切开吧，再摆也一样滴。
2. 姜、葱段、料酒、盐腌制5分钟。利用这五分钟蒸锅烧水，切西兰花、朝天椒、葱花。时间配合刚好。
3. 将腌好的鱼摆盘，点缀好西兰花，淋上蒸鱼豉油上锅蒸5到6分钟，当然，时间取决于鱼的大小，姑娘我这条不到一斤，你要是弄条霸王号的自行加时，总之，以鱼肉变白鱼眼突出为准。
4. 蒸好的鱼出锅，摆上朝天椒撒上葱花。花椒、葱段下油锅，油香后淋在鱼上这道菜就完成啦，端粗去唬人吧嘿嘿。
武昌鱼此类宽鱼较适合，不过鱼刺较多亲们慢慢吃。另外，虽然有豉油还是之前最好码点盐哦。剖鱼注意肚处下刀要平整，以便造型。切鱼比较麻烦不过如果你有把快刀就当我没说。总之一定要小心你的手被刺划伤。姑娘我是不会告诉你我最讨厌切鱼了，钝半天还一手腥，嫌弃啊。
