准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 咸肉 :250鳝鱼 :400 辅料 青椒 :100 大蒜 :30葱 :10 姜 :10料酒 :1汤匙(15ml)老抽 :1汤匙(15ml)白糖 :5 具体步骤1. 将鳝鱼洗净后,切成段,咸肉切成薄片2. 青椒洗净后用手撕成片,蒜剥去外皮3. 锅中油热后,放入咸肉炒一会儿取出4. 锅中留底油,放入葱末,姜末,蒜瓣爆香5. 倒入鳝鱼段,炒片刻后6. 倒入咸肉片7. 加入料酒,老抽,白糖和适量的水煮20分钟,放入青椒片即可。