主料
小麦面粉 :250黄油 :110
辅料
鸡蛋 :1个巧克力豆 :适量
细沙糖 :80
巧克力酱 :少许
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.把软化的黄油和糖粉搅拌均匀
3.用打蛋器把黄油打至发白膨胀
4.分三次加入鸡蛋液,每次完全打均匀再加
5.打好的黄油蛋液更加蓬松
6.把打好的黄油蛋糊分成两份,一份加小部分的面粉(面粉要提前过筛)
7.搅拌均匀,让面糊充分吸收黄油蛋糊
8.装进裱花袋里
9.在烤盘上挤上数字,上面点缀上巧克力豆
10.入180度的烤箱中层12分钟左右烤至表面金黄出炉
11.分出来的另一部分黄油蛋糊加入剩下的面粉搅拌均匀揉成团,静置20分钟松弛一下
12.案板上铺保鲜膜,把面团擀成厚度2mm的面饼,用饼干模具压成形
13.完成的饼干摆在烤盘中,入180度的烤箱中层12分钟左右出炉
14.取一点巧克力酱装进裱花袋中
15.饼干摆在烤网上放凉,用裱花袋挤上巧克力画上眼睛和嘴巴即可
16.可爱的数字饼干
黄油要打发饼干才更香酥;挤数字曲奇的面糊不要太干,以免不好挤;把案板上铺保鲜膜再擀饼干面团以防粘;