蘑菇童趣饼干主要由黄油、玉米淀粉、鸡蛋、低筋面粉等主料组成。黄油应选用新鲜的,这样可以保证其新鲜以及口感,多种主料进行调试搅拌后,将其制作成为蘑菇形状,放入到烘烤箱中进行烘烤,长时间的高温烘烤下使得蘑菇童趣饼干口感松脆,细腻。利于长期保存。
主料
低精面粉 :65糖粉 :35
玉米淀粉 :65
黄油 :50
鸡蛋 :30
辅料
香草精 :适量可可粉 :适量
泡打粉 :适量
具体步骤
黄油软化加入糖粉打发分2次加入蛋液继续搅打均匀
加入所有的粉类
加入所有的粉类
分成15克一个的小圆排在烤盘上
分成15克一个的小圆排在烤盘上
轻轻的在面团中间按压下去形成蘑菇形状
放入预热好的烤箱170度20-25分钟左右
取出放凉即可食用