主料
日本豆腐 :3袋青椒 :1根
洋葱 :1/4
小米椒 :3根
小葱 :2根
鸡蛋 :l个
猪肉馅 :少许
辅料
姜 :少许生抽 :少许
鸡精 :少许
盐 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1. 青椒,洋葱,红萝卜,小米椒切丁
2. 日本豆腐切段,一根大致切八段,并放个淀粉中使其两面沾少量淀粉
3. 油烧热,炸沾了淀粉的豆腐。每次可以少放点,将炸好的豆腐和油倒入碗中保温。
4. 取一鸡蛋打散,倒入平底锅烙一张鸡蛋皮放入盘底
5. 起油锅,将肉末炒散。在油中加入洋葱,辣椒,生姜翻炒。再加入盐,生抽,高汤
6. 豆腐倒入,翻均匀即可。装入放有鸡蛋皮的盘中