准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :250 鸡肉 :100 辅料姜大蒜 :30盐鸡精 :适量 具体步骤1. 肉炖沫姜和蒜切小粒茄子切细条2. 把肉末和姜蒜粒放入料酒和酱油还有郫县豆瓣酱我还加了一点自己做的辣椒油,拌匀3. 锅内下油,油热放入花椒,爆香4. 倒入扮好的肉末炒香。5. 放入茄子翻炒一会儿,6. 加一点点水稍微煮一会儿7. 茄子软熟后加入芡粉水8. 翻炒收汁9. 放入盐巴味精起锅放葱花