准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :6根 辅料葱 :5生抽 :5毫升 酱油 :2毫升盐 :1胡椒 :5 味精 :5料酒 :5毫升水淀粉 :4 姜 :5蒜 :5 醋 :4 具体步骤1. 将茄子切成滚刀式2. 用盐,胡椒,味精,生抽,酱油,醋,料酒,水淀粉,糖调制成酱汁3. 热锅热油,用热油爆炒姜蒜直至炒出香味来,然后倒入调制好的酱汁翻炒一下4. 然后把茄子倒进锅里翻炒5分钟,炒熟就可以了烹饪技巧茄子隔水蒸10来分钟,直至茄子变得很软,然后再下油锅炒