主料
鸡蛋 ：5个低粉 ：40
椰蓉 ：10
辅料
玉米油 ：50白砂糖 ：70
椰汁 ：60
具体步骤
1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
2.玉米油加入糖，椰汁加热拌匀。
3.加热至沸腾。
4.倒入过筛的低粉和椰蓉快速拌匀。
5.倒入蛋黄中。
6.拌匀至无颗粒的面糊备用。
7.分三次加糖打发蛋白，打发至硬性蛋白即可，提起打蛋头可以拉起一个直角。
8.取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中。
10.切拌均匀。
11.倒入模具中抹平，并轻震几下。
12.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟即可。
13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧！超柔软的哦！
面糊一定要拌到无颗粒的面糊，蛋白一定要打发到位。
