主料
低粉 ：85鸡蛋 ：50
可可粉 ：15
黑巧克力 ：30
椰浆 ：50ml
牛奶 ：70ml
盐 ：5
泡打粉 ：2.5ml
小苏打 ：1ml
辅料
黄油 ：15杏仁粉 ：15
糖粉 ：15
中粉 ：15
具体步骤
1. 金宝顶：15g黄油切成丁（无需软化），15g中粉，15g杏仁粉，15g糖粉，用手搓成粗面粉状，放入冰箱冷藏待用。
2. 30g黑巧克力软化。
3. 倒入50ml椰浆，70ml牛奶，打散的全蛋液，搅拌均匀。
4. 加入过筛后的85g低粉，15g可可粉，2.5ml泡打粉，15g糖，0.5g盐，1ml小苏打。
5. 翻拌均匀，有颗粒没关系，无粉就行了。
6. 倒入模具中，我这个量可以用小号的模具做六个。
7. 从冰箱里拿出酥粒。
8. 把金宝顶撒上去，中间多撒点。
9. 放入烤箱，170度，25分钟即可～
我想尝试下，烤制途中开了两次烤箱门，蛋糕烤完后有一点回缩现象。有一次做忘记了加糖…但是不爱吃甜的家人都说好吃，浓郁的可可味道…
