主料
鸡蛋液 :20奶粉 :5ml
酵母 :3
细砂糖 :40
盐 :1.2ml
黄油 :30
高筋面粉 :280
水 :150
辅料
肉松 :适量具体步骤
1.把所有做面包材料除黄油外倒入面包机桶内(先倒入糖、盐、水、鸡蛋液,然后倒入面粉和奶粉最后倒入酵母)
2.启动面包机和面功能键
3.第一次停了后加入软化的黄油再启动一次和面功能键
4.直到面能拉出薄膜
5.发酵至2~2.5倍大
6.取出排气分成各小等份
7.取一小份用手压扁后放上适量的肉松(最后肉松就里加点沙拉酱)
8.包好(像包包子一样包好后收口)
9.收口向下整形好
10.排放在烤盘上二次发酵
11.第二次发酵好后刷上一层蛋液
12.预热烤箱180度、上下火、第二层烤10分钟(可以直接放入烤箱的烤盘就放中层)
13.美味的肉松餐包
1.如果家里有沙拉酱的话就可以在肉松里加点沙拉酱,这样出来的餐包肉松就不会太干