准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 猪肉 :500 辅料 醋 :5葱 :1根 姜 :1块豆瓣酱 :1茶匙老抽 :5花椒粉 :3 淀粉 :5白糖 :3 具体步骤 1.将猪肉放入锅中煮断生,捞出晾凉 2.切片 3.提前调好糖醋汁,放入花椒粉、白糖、醋、淀粉少许水调匀 4.锅中油烧热,倒入蒜末爆香 5.炒出香味后倒入切片的猪肉 6.放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀 7.上色后加水没过猪肉,大火煮5分钟左右 8.猪肉煮熟后倒入事先调好的料汁翻炒均匀 9.放入葱花烹饪技巧加了豆瓣酱和老抽已经有味了,请适当加盐