准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :适量 绿豆 :适量 辅料生姜 :适量油 :适量料酒 :一勺鸡精 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤排骨剁成一寸左右的段,洗净滤干水分,生姜切片备用;绿豆淘洗干净;锅内倒适量的油,大火烧至八成热,下入姜片和排骨爆至断生,然后加一勺料酒烹香;将炒过的排骨转入高压锅内,再加入洗净的绿豆,加半锅水,适量盐,盖上盖,大火烧上汽后转最小火,压30分钟,开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。