卤肉汤粉作为一道营养而有美味的佳肴,经常出没于人们的餐桌之上,味道鲜美,营养价值丰富,所需要的食材主要为筒子骨即大骨、生菜、五花肉。筒子骨富含丰富的营养物质,搭配上生菜味道更为鲜美,五花肉肥瘦均匀,味道鲜美,经过高温的不断熬制营养而又美味。
主料
筒子骨即大骨 :适量生菜 :适量
五花肉 :适量
粉 :适量
辅料
卤肉调料包 :适量油 :适量
盐 :适量
酱 :适量
醋 :适量
具体步骤
骨头洗净当尽量多的水大火煮一个小时,烧开后大概十分钟的样子会要滤过漂浮物,所以尽量不要远离厨房!要用大火骨头汤才会是乳白色,如果用小火炖汤只会变清澈。
五花肉整块加调料包一起煮,煮开后改用文火炖二十分钟的样子(真是道浪费资源和时间的菜)。炖好后切成小块。
我的卤肉里面有放这个,因为老婆你很喜欢榨菜吧^v^这个不咸,是原味榨菜。
用一点点油炸香榨菜,然后放入卤肉翻炒一下,加入没过肉的水,放一点盐,酱油,耗油,糖。小火煮到水干,臊子就做好了。
这是自己做的蒜香剁椒用的朝天椒哦!大弗兰就素要辣~
猪油,盐,味精,葱,辣椒,酱油。
加入骨头汤,汤好蔬菜和粉就大功告成!