准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料雷笋 :1000 辅料生抽 :三汤匙姜片 :适量白糖 :5油 :适量盐 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.雷笋 2.剥壳洗净 3.拍碎切段 4.切成段的笋。 5.锅烧热,倒入色拉油,倒入笋段,翻炒一会。 6.放入料酒,生抽,白糖,盐,继续炒一会。然后加清水,盖上锅盖煮到水干,撒上葱花就成。(笋本身就很鲜了,我没再加鸡精) 7.油闷笋成品图烹饪技巧家常做法一般不用姜。但笋微寒,加点姜,能够中和其寒性,适合寒性体质的人。其二,加了姜后,姜香与酱香的滋味确实够美妙哦!