主料
豆腐 :一块辅料
胡萝卜 :半根青椒 :半个
姜 :适量
水 :适量
豆瓣酱 :适量
耗油 :一勺
料酒 :一勺
老抽 :一勺
干木耳 :适量
葱 :适量
蒜 :3个
白糖 :三勺半
陈醋 :三勺
淀粉 :适量
具体步骤
1.豆腐切成三角形
2.胡萝卜 青椒 木耳 分别切成丝
3.葱 姜切丝 蒜 切沫
4.豆腐放到平底锅煎两面金黄色
5.白糖 醋 老抽 耗油 淀粉 水放到碗里兑成汁
6.锅中倒少于许油,放葱姜炒一下,倒入胡萝卜丝木耳丝青椒丝。
7.倒入豆腐,翻炒片刻,倒入兑好的汁。翻炒片刻,放入蒜末 出锅。