准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料干苦瓜 :一碗青(红)辣椒 :2~3个肥肉,也可以加瘦肉 :切片7~8片,喜欢吃肉的多放点 辅料葱 :少许 姜 :少许豆瓣酱 :少许盐 :少许 具体步骤1. 先把晒干的苦瓜用开水泡软。洗干净待用2. 把肥肉切片,辣椒切丝,葱姜都切好待用3. 等锅热了就把油倒入少许,然后把切好的肥肉片到入油锅里,翻滚几下看肥肉有点圈了,就放一勺豆瓣酱,还有葱姜,进去,把肥肉染上豆瓣的颜色,就可以把苦瓜和青椒倒入锅中,炒五八分钟,在放少许的盐,翻滚几下就可以起锅了