主料
粉丝 :适量鸡蛋 :3个
蘑菇 :适量
辅料
盐 :适量老抽 :1汤匙
生抽 :1/2 汤匙
胡椒粉 :适量
洋葱 :小半个
大蒜 :1瓣
蚝油 :1勺半
具体步骤
1. 预先半个小时泡粉丝
2. 泡粉丝的同时,洋葱切丁,蘑菇切丁(一炒就变很小啦),大蒜剁蒜泥
3. 鸡蛋先下油锅炒好,盛起。
4. 中火,放油,先炒洋葱,香味出来后放入蘑菇丁,加盐翻炒片刻。
5. 炒到蘑菇变色开始变小,就加入粉丝。粉丝泡开后要沥干水哦!
6. 翻炒时加入老抽,生抽,蒜末,继续翻炒,均匀上色。再加入鸡蛋翻炒,最后入蚝油。翻炒两分钟后自己尝尝咸淡,可适当再加入盐,起锅前再加入胡椒粉。