主料
大米 ：500鲜虾 ：200
鸡脯肉 ：200
青椒 ：100
西红柿 ：200
洋葱 ：100
西芹 ：200
蘑菇 ：100
辅料
橄榄油 ：适量高汤或清水 ：适量
大蒜 ：适量
番茄酱 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
罗勒 ：少许
具体步骤
1. 所有主料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟，大米泡着、大蒜切片待用。
2. 锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。
3. 放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。
4. 加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。
5. 加入提前泡好的大米翻炒均匀。
6. 倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。
7. 食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。
