准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料蚕豆瓣 :220 鸡蛋 :3个 辅料葱花 :适量盐 :适量油 :适量红椒 :少许 具体步骤 1.将蚕豆瓣洗净。在锅中加水,放少许盐、油,将蚕豆瓣煮熟,捞起备用。 2.将鸡蛋放适量的盐,搅散。备好葱花、红辣椒丁。 3.炒锅放油,将鸡蛋炒成型,放葱花焙香。 4.放入红辣椒翻炒。 5.最后放入蚕豆瓣,撒盐翻炒入味即可装盘。烹饪技巧1、蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,而且一定要熟透了再吃。2、鸡蛋在搅散时加盐,更加入味。