蚕豆,相信大家应该都吃过,蚕豆不仅味道好,而且营养价值很高。蚕豆炒鸡蛋,蚕豆,配上嫩黄的鸡蛋同炒,清淡鲜香,而且看起来颜色搭配也是很好看,让人更有食欲。这道菜做起来特别简单,可能大家会觉得有点素,但是真的十分美味。大家不妨在家里试一试。
主料
蚕豆 :100鸡蛋 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备一些蚕豆
2.将蚕豆去皮
3.放入锅中焯3分钟
4.准备一只鸡蛋,加入葱花打散
5.然后入锅炒成蛋末
6.另起锅,热锅冷油,将蚕豆倒入锅中煸炒
7.待蚕豆炒至变色后,将蛋末倒入锅中,撒盐,炒匀即可
1、蚕豆一定要焯熟。