准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料蒜头 :10粒 紫皮茄子 :300 辅料油 :适量盐 :适量凉拌醋 :适量红椒 :1个 具体步骤 1.收获了5个茄子 2.茄子切条,放清水中泡10分种 3.铺在碟子了,太多了,差点放不下。开水蒸7分种。 4.蒸好的茄子 5.准备酱汁:蒜蓉压碎,加入适量的凉拌醋,酱油,盐,糖 6.热油炒香红椒,倒进之前准备好的酱汁中。(锅里的油是刚刚做红烧肉留下来的,好香,就是颜色不太好看。) 7.把混合好的酱汁铺在蒸好的切子上。可以开吃了。烹饪技巧强烈推荐宜家的压蒜器,好用,清洗方便。