准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 平菇 :200 鸡蛋 :2个 辅料 大葱 :适量生抽 :适量油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.平菇撕成条状,然后用热水烫一下,攥干水分,鸡蛋原打散,切适量葱花, 2.锅中倒油,大火加热,倒入鸡蛋液, 3.用筷子快速搅散, 4.倒入葱花与鸡蛋翻炒均匀, 5.下入平菇翻炒, 6.加适量生抽,点少许水, 7.加适量盐,快速翻炒均匀后关火装盘。烹饪技巧平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。